شناخت میگو تازه از میگو فاسد شده

مهم‌ترین روش تشخیص میگوی سالم، رنگ روشن بدنه میگو است. رنگ میگو رابطه مستقیمی با تازه بودن آن دارد. میگو تازه معمولاً رنگ صورتی یا طوسی دارند. اگر میگو کدر شده باشد یا روی آن لکه تیره و یا سیاه به وجود آمده باشد، می‌توان فهمید که میگو کهنه شده ‌است.