سالمون نروژی و تفاوت آن با قزل -سالمون

سالمون نروژی در ایران وجود ندارد و پرورش داده نمی شودش. بلکه این ماهی ارزشمند با یونولیت های یخ از طریق مسیر هوایی از کشور نروژ وارد می شود. شرکت الودریا هفته ای دو بار این ماهی را بصورت گوشت گرم و تازه وارد می کند.

آنچیزی که با نام سالمون در بازار بفروش می رسد ماهی قزل آلا است که به دلیل  حضور ماده مفید آستاگزانتین در جیره غذایش رنگش تغییر یافته و شبیه سالمون نروژی شده است. این ماهی با نام  قزل- سالمون یا قزل آلای گوشت نارنجی خوانده می شود. تفاوت ظاهری در بین ماهی سالمون و ماهی قزل آلا وجود دارد. شکل دهان این دو گونه باهم فرق دارد فک بالایی ماهی سالمون هرگز از چشمش بالاتر نمی رود در صورتی که در ماهی قزل آلا همیشه بالاتر از چشمش هستد. همچنین بالای بدن سالمون نروژی خال دار- قسمت پایینی خال ندارد. امام قزل- سالمون در قسمت پایینی هم خال دارد.

مواد مغذی و خواص سالمون نروژ

ماهی سالمون نروژی  نسبت به سایر ماهی ها داری میزان بالای اسید های چرب غیر اشباع امگا۳ است. همچنین میزان پروتئین در این ماهی بالا است. این ماهی علاوه بر دارا بودن ویتامین های ارزشمند دارای میزان بالایی ویتامین ارزشمند D و E است. مواد معدنی این ماهی بسیار عالی و شامل سلنیوم، کلسیم، پتاسیم، ید، منیزیم ، منگنز و…. می باشد.

گوشت سالمون نروژی ارزشمند و دارای خواص درمانی و سلامتی بسیاری است زیرا چربی غیر اشباع این ماهی بالا است. از خواص بی شمار این ماهی میتوان به : سلامت قلب و عروق،کاهش استرس، پیشگیری و کنترل فشارخون بالا، تقویت عملکرد مغز، محافظت پوست در مقابل اشعه UV ، تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرطان، سلامتی و تقویت استخوان، سلامتی چشم و دید بهتر، سلامتی گوش و شنوایی بهتر، جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل، بهبود سیستم گوارش و …. اشاره نمود.